Biscuits au fromage

Recettes de cuisine - Desserts

• 250 g de farine
• 200 g de fromage râpé
• 100 g de beurre
• Le lait pour rassembler la pâte
• 1 jaune d'œuf
• Sel
• Poivre

Mettre dans une jatte la farine tamisée, le beurre, 100 g de fromage râpé, sel et poivre, mélanger bien, ajouter peu à peu le lait pour rassembler la pâte et pétrir énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et malléable.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 4 mm, coupez-la en forme des triangles à l’aide d’un emporte-pièce, disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec le jaune d'œuf et décorer avec le fromage râpé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
 Servir chaud au froid.

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