Cake au chocolat

Recettes de cuisine - Gâteaux

• 200 g de chocolat noir
  
• 200 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 120 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 2 blancs d'œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Travailler le sucre et le beurre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les œufs un par un et fouetter énergiquement, ajouter la farine tamisée peu à peu et la levure, bien mélanger, incorporer la poudre d'amandes, ajouter le chocolat fondu peu à peu en mélangeant soigneusement.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement avec une spatule à la préparation.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, laisser tiédir avant de démouler.

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